Bonjour,
Aujourd'hui le temps se prête parfaitement à ce plat classique et qui devrait vous réchauffer !
Contrairement à la recette de base où le temps de cuisson est trèèèès long, cette recette peut être réalisée et dégustée en moins d'une heure !
Il nous faut :
3 tranches épaisse de poitrine fumée crue
4 grosses carottes
2 oignons rouge
4 gousse d'ail
Thym, laurier, romarin, sauge
Poivre
250g de lentilles (mélange de trois lentilles)
6 saucisses de Strasbourg fumées
1/2 jambonneau cuit
Rincer les lentilles. J'ai choisi un mélange de trois variétés de lentille cette fois pour changer des vertes du Puy.
Faire dorer sans matière grasse le lard coupé en tranches de 3 cm de large.
Couper les oignons en rondelles, laver et éplucher les carottes. Les couper en grosses rondelles.
Dans la cocotte, ajouter les oignons émincés, l'ail en chemise, les carottes, les lentilles puis recouvrir largement d'eau. Déposer les herbes lavées et poivrer.
Cuire 25 minutes environ à feu moyen.
Ajouter ensuite le 1/2 jambonneau et les saucisses et cuire encore 10 minutes à feu très doux.
Bon appétit ! A très bientôt
Lolie