Association assez improbable mais sympa.
Je peux ainsi utiliser mon dernier "jouet" de cuisine, et les graines de Chia dont les vertus sont multiples ...
The SPIRALIZER
Celui que l'on voit partout sur le net et sur les magazines de cuisine !
Il me restait quelques moules marinières d'hier, du coup je les ai (euh Monsieur les a) décortiquées et ajouter à cette tarte salée.
Il nous faut :
Pour la pâte
250g de farine complète
2 càc de graines de Chia
120g de beurre très froid
1 oeuf
1 pincée de sel
poivre
Pour la garniture
6 grosses carottes de variété / couleur différentes
1 càc d'épices Curry
moules cuites (30 environ)
2 oeufs
25 cl de lait de coco
sel, poivre
Commencer par éplucher les carottes
Les passer dans le fameux SPIRALIZER !
Faire cuire les carottes au cuit vapeur 15 minutes.
Préparer la pâte salée :
Mélanger le beurre, le sel et la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble soit sableux. Ajouter alors les graines de chia puis l'oeuf.
Mettre cette pâte au frigo 30 minutes.
L'étaler ensuite et la faire cuire à blanc en déposant dessus des légumes secs, ou riz ou billes de céramiques. Comme on peut le voir sur la photo, j'utilise les trois ...
Cuire donc à blanc cette pâte 15 minutes à 160 °C.
Dans un bol mélanger les oeufs, le lait de coco, les épices le sel et poivre.
Déposer sur la pâte précuite les carottes, les moules, et verser dessus la "crème" . Enfourner 25 minutes à 190 °C.
Bon appétit !
Lolie